乐饮四季茶《嫩绿的时光》

作者黄安希是日本女子，因嫁于北京出生的艺术家黄锐而时常接触中国茶，便渐而开始寻求以中国茶为中心的生活方式，进而有此书。这本书不仅是以讲述茶为内容，此间融合了文学、艺术、茶艺、中日文化及传统、饮食、时令和节气等诸多方面的信息，不再是空洞的讲述，而是真实地带领着你走入那个奇妙而优美的茶人生。

从名字可知，书的内容一共分为春、夏、秋、冬四个章节。开篇从暮春伊始节气清明说起，末尾又以春季的伊始立春而结束。这是一个温暖的诉说，从春日而来，又从春日而终。手捧一盏清韵怡然的翠绿茶汤，端坐于春意盎然的花树下，轻嚼那精致的糯米糕饼，便让我们悠悠地走入书中清朗的世界中吧。

每一章节都以一个节气命名。清明、谷雨、立夏、七夕、夏至、重阳、中秋、霜降、冬至、春节、元宵、立春、重三（日本女儿节，阴历三月初三日）和春分。她是在介绍茶，亦是在讲故事，又是在用茶，这个最传统又古老的方式，静静地传达一个遥远的传说，表达对传统的一丝敬意和欢喜之情。

这本书首先是用日语写作的，是写给日本读者的。每一章，摆足了架势，先从节气说起，起源、风俗，以及适合搭配的茶饮和茶食，都是那样随意的倾洒而出。引经据典的言说，婉如一个饱读诗书的旧时大家闺秀，却怎知是来自异国他乡的东瀛女子。她是一个懂得生活的女子。即使懂得生活，也未必可以将这样的生活描画的如此诗意。诚然，她的家世殷实，有自己独立的茶室，能够轻易找到并买下那些精致的茶具。有些不过是街村巷尾，从村人处淘到的廉价却稀有的道地货，也有一些出自官窑的古董瓷器茶碗。她收藏它们，给它们重新赋予了生命，在不同的时节请出来，配以不同的时令茶叶，使它们各司其职。真正懂得鉴赏古董及珍品的人，不是将它们束之高阁，而是懂得使用它们。只有使用，才可以体现出它们的价值，否则只是一堆瓷片而已，毫无意义。

她时常在家中举办茶会，邀约同样嗜茶的友人，在盈盈春日，品尝一盏淡淡的竹叶青；在炎炎夏日，冰上一壶清爽的凤凰单枞；在皓月深秋，手捧一盅黄金桂，相约对影成三人；在茫茫寒冬，温上一碗暖暖的八宝茶庆迎丰收，迎接新年吧。屋后的园子，也被她四季装扮起来。春夏涓涓的流水，应和着石桌上静止清澈的茶汤。秋日的落叶残花，更可用来装点单调的茶饮。那犹如她的一处世外桃源，远离喧嚣，错落了时空。身着旗袍，形容素清的女子，好似画卷里抖出的一抹余辉。

除去与四季搭配的茶饮之外，另一个特色是每一季茶饮都搭配着一样作者亲自烹制的精致小茶点。在每一章的结尾处，并附有简单的制作方式。糕点果品皆选择时令果蔬、鲜花、蜜饯糖果等制成，如春季的杏子蜜饯羹，夏季的酸橙果冻，秋季的花糕（用时令的杭菊等鲜花花瓣制作而成）和冬季的萝卜丝饼。

此外，茶礼，也是此书所述的另一迷人内容。此茶礼并非指茶会或茶艺等的礼仪，而是指用奉茶的形式，在一些传统节日时节举行的一些简洁礼仪。用的是传统习俗延续下来的茶敬仪式，有些不过是作者一时兴起，用敬茶奉茶的形式，对古人传说寥表敬意，如七夕（乞巧节）时节（在日本称为乞巧奠），在家中稍做装饰：把榻榻米房间当作“银河”。从院子里找来一块细长的石头，当作“鹊桥”。喝茶的人在“桥”的两侧相向而坐。散落的圆形石头，权当天空的繁星。如此一来，寂静的宇宙中便出现了一个独立的匪夷所思的空间。用玻璃杯沏的白毫银针供养。

自古以来，茶就与诗意、禅、静思等这样静朴的词语相结合。而这本《乐饮四季茶》，更是将这样的宁静延续了下来。它不是独属于哪一个人，哪一个季节，而是无处不在，无时无刻都可以带给你一片清净的天地，让这澄黄的茶汤洗涤我们蒙染尘埃的心灵。即使我们也许没有安希那样世外桃源般静谧的小宅，但只要那一抹恬静了然于心，那些亦不过只是形式而已。

茶似人生，平和对待，一世欢乐。