饮膳札记《了解一些家常的不家常的菜正宗做法的抒情菜谱》

对于这位女教授的名字很久以前就听说过，可是什么时候听说过，因为什么原因听说过，一向自认为记忆力非常非常好的我，确实在想不起来了。当我在网上寻找《随园食单〉的时候，看到有人介绍不错，就顺便撇了一眼。这一眼可是惊了鸿了，基本上都是我爱吃的，想吃的没吃过的菜！于是我就买了这本书。

说实话，这本书比我买的漫画版的随园食单读着累了一些，但也不是一本看不完的书。教授的感情是细腻的，怀旧的，所以尽管食物是那么的美好，可是读起来不免有种淡淡的情怀被牵制。忽然想起王刚先生主持的“天下收藏”里最常出现的台词，这种被牵引出来的情怀难免有“故意做旧的痕迹”，毕竟这情怀不是我这个年龄的人，我这种阅历的人会拥有的。

鉴于教授的阅历，其中很多菜谱是原汁原味的！原原本本的！未经现代工艺，先进技术而改良的。所以读起来，那菜的香气就这样始终漫散在鼻子四周。。。绕阿绕阿绕。。。