饺子馆和高级餐厅，哪个更赚钱？《饺子馆和高级餐厅哪个更赚钱》读书笔记

“公司，是制造以产品形式出现的价值的地方。然而，人员和办公设备，并非在所有时候都在进行具有生产价值的活动。

减少公司维持费用（固定成本），削减原材料费用及相应带来的人员投入成本（可变成本），加快生产速度，这样就可以带来产品成本的下降。

必须把不能产生价值的活动全部当做是一种浪费。

如果能够去除没有收益的活动，只做能够生产出价值的事情，那么即使人员和设备少一点，也没有问题。

方法是：首先：要制订可视化的规则。最初的一步，是要决定需要进行管理的经营活动，包括设计、制作、测试、返工、甚至开会等。

接下来：为这些经营活动定义分类，是能够产生价值的，还是不能够产生价值的。

然后：标颜***分。

统计一下每一项活动实际花费的有效工作时间，然后将这个有效工作时间乘以单价，换算成成本。这样，无形的活动就量化成了金额。

这样看图表，公司在什么地方花了冤枉钱，一眼就能看得出来。

同时，消除无效工作的效果（成本）也可以算出。

原材料按需购买，减少残次品，不制作超出必要数量的产品。

产品的单价，应该按照生产周期来进行计算。生产周期越短，成品成本就越少。这样用少量的资金就可以进行产品的生产。

企业扩大，并非因为业务量增加了，而是因为组织结构膨胀，事情反而变得更多。

因为闲着，所以要找些事情来做。因为有了事情可做，就变得繁忙起来，因为忙，就需要人手，这样就造成恶性循环，往复不止。

因为内耗严重，所以组织变得低效。”

摘了觉得对于现在比较重要的一段话。可能情况也比较普遍吧。就是在经营过程中忽视了什么是最根本的东西，经商要见到的是利益，通过计算算出利益。

按照这一段试了一下。觉得在什么是“无效工作”的界定上略有模糊，正在考虑中。