香港味道1《人间烟火里的香港》

与其说是写美食，不如说是借此缅怀，那些逝去的年代，只有通过食物的味道可以做为曾经存在过的证据。

顺着目录一溜烟望下去，八宝鸭、焗鱼肠、冬瓜盅、荷叶饭、白切鸡、煲仔饭，样样都是广府饮食中的传统精粹。

欧阳应霁分得很平均，每一色食物下面都分给了三页文字，拼合了几张色香俱全的图片，红红绿绿，花枝招展，仿佛翻开书页就有食物的香气扑面而来。

每一篇文字里，都是缭绕不去的人间烟火气。欧阳应霁对于那些食物的描述，总是从自己的童年或者少年的回忆开始说起，还有对那些各式各样人物的采访，也无一不是将食物与生活回忆融于一起。

于是这本书可以给你看到一个不一样的香港。

不是一个金融中心。不是一个购物城市。褪去了繁华玻璃幕墙。只是以“食”一道，道尽人生百态。

那是一个属于香港人自己的香港，零零碎碎的回忆，家庭的温暖，少年的欢欣，婚嫁的喜庆，未来的期翼，故去的亲人，辛酸的折磨，都用一道道食物串联起来，便是香港人在这一座岛屿上的石头森林里，每日在柴米油盐里打滚挣扎。

城市的荣耀繁华不见得能惠意每一个人，只有食物的芬芳才会牵扯着每一根神经。

还有一个，曾经的香港。

一个曾经仍然拥有稻田，在每一年的收获季节还会盘算着收成拥有农家喜悦的香港。

一个曾经时时有添丁惊喜，家家户户弥漫猪手猪脚姜香气为产妇作好全面营养准备的香港。

那时候的香港还有许多地方没有被钢筋水泥所覆盖，还没有为在现代快节奏生活中生育率降低而烦恼。

然而传统的生活方式终于还是被侵噬。

一如金钱鸡鸭脚包那样，因为工续繁复而一度消失在酒家的菜牌中。又或者一如在高风险低利润中守着老字号惨淡经营的蛇王林。

又或者已然成为绝响的元朗丝苗米。

其实回头转思，

是不是到了有一天，我们其实也会一样，生活在钢盘水泥的城市里，看工业化的脚步一轮又轮的践踏，最后只能从食物扑面而来的香气中去寻找依稀的过往。