往古的滋味《学者的小书》

王仁湘先生的本行是考古，本书虽是作者谦称的“豆腐干”文章合辑而成，但文中以出土文物和古代文籍作论据，论证详实、有力，涵盖中国饮食的各方面，特别是中国饮食特点的渊源和承因，述说得非常系统和深入，在关键之处，用文物作论点支持，可以说是不证而自明了。作者的文字淡然、朴实，整本书从内容、图片到文字，都是那么平易，真是大家的小书。

作者以考古的学术功力撰写中国的饮食史，以中国的饮食特点解说中国的古文化特点，这样的书还能部强烈推荐？！

另外，注意西域胡族对中国饮食特点变化的影响，特别是家具对餐饮方式的影响。