青岛自助游《青岛新概念餐厅》

1919年发生的事件中，有两件至今还影响着中国人的生活：一是北京的五四运动，它改变了中国人的思想环境；另一是远在德国魏玛的包豪斯的成立，它极大地改变了这个星球的生存环境。

作为一种建筑风格，包豪斯在中国正在悄然流行，北京的798工厂就是其中翘楚。而在与德国有着无数渊源的青岛，包豪斯风格的建筑同样并不少见，可是把这一概念具体到餐厅里，啤酒街的国宴餐厅或许要算是先行者了。

国宴餐厅位于啤酒街，据说餐厅原址是台东某家废弃的旧工厂，由特邀的日本设计师改造而成如今的模样的。废弃旧工厂的“血统”，使它天然就具有了包豪斯主义冷静、简约、大气的特质，而日本设计师鬼斧神工的改造更让这个所在蓬荜生辉。饭店里有一个水泥砌成的T台，本该是个霓裳飞舞的温柔乡，却散发着冰冷、坚硬的工业味道，两厢极其强烈的对比，让人在品尝美味佳肴的同时，忍不住要拍手叫绝！谁知还有更绝的，这个处处体现着设计新概念的餐厅里，就连洗手间都弥漫着神秘气息，好似科幻电影里的场景，简直酷到极点！

像国宴餐厅这样以概念取胜的特色餐厅，在青岛并不多见，但是在全国甚至世界范围内，概念餐厅早已是流行的趋势，比如美国《财富》杂志最新列出的11家“世界上最具特色的饭店”，既非金碧辉煌的王宫，也非富丽堂皇的殿堂，上榜的11家饭店，全部都是以概念和特色取胜，比如苏门答腊的一间茅草屋饭店、比如历来被发烧游客看作最迷人的“沙滩伊甸园”的曼内拉饭店、比如位于墨西哥境内极度偏僻的地点的杨树饭店、比如位于美国福蒙特州境内西多福尔乡村的锯木场农庄等等，无一不是玩概念玩出名堂的。

现代人到餐厅吃饭，一是吃口味，二是吃个环境和情趣，在口味差别不大的情况下，后者的作用就更加突出了。德国柏林有一家“隐身餐厅”，极具特色，饭店内漆黑一片，前来就餐的顾客不仅无法看到自己吃些什么，就连入座也需人引导。顾客不能按菜单点菜，但可以告诉服务员自己想吃鱼、肉还是蔬菜。由于看不见，一顿饭通常需要花费３小时，好处是服务员就在近旁随叫随到。据说老板的意思是，在黑暗中，人的注意力可以集中在菜的味道上，而不是在视觉上，所以更能品尝到饭菜的香味。而法国的一家餐厅更是把概念玩到了极致，这家餐厅以服务态度恶劣著称，每个前来就餐的顾客都要受到服务员的白眼和恶语相加。可奇怪的是，这家餐厅的生意却出奇的火爆，每天都有络绎不绝的顾客前来体验这里的服务到底有多恶劣。老板居然把恶劣的服务当作自己饭店的招牌，真是令人啧啧称奇。

不经不觉间，概念餐厅也开始在青岛落地生根，具有浓郁包豪斯风格的国宴餐厅或许只是个开端，可以想见，在不远的将来，会有越来越多以新概念作为卖点的餐厅出现在我们身边，爱吃的人有福了。