厨师之旅《生活就是一场冒险》

去年写的，修改了一下搬上来，分享我最喜欢的段落~

不管翻译到底地道不地道，只说安东尼伯顿没有来过中国这一点，这本书就名不符实了。

无论如何，不失为一本好的大龄愤青游记。

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最近做了个奇怪的测试：“如果托生为狗，你是哪种”的测试，答案是：

“你是连魔鬼都要敬畏三分的爱尔兰雪达犬。生活就是一场冒险，听了这话你是不是觉得热血沸腾啊？朋友应该会用古灵精怪来形容你，天生的幽默感让你很自然地把一次次和朋友的普通聚会变成永生难忘的美丽回忆，也正是出于这个原因，你总成为派对最先邀请的‘大人物’。你是个非常全面的人，有丰富的爱好和广博的知识。心明眼亮像个孩子一样，你的一生终将幸运常伴--羡慕哟。”

说实话，我倒真不一定具备这种性格，但这确实是我所向往和追求的状态。最近一直在地铁里在看安东尼伯顿（Anthony Bourdain）的《厨师之旅——寻觅世上最完美的饮食 / A Cook's Tour In Search of The Perfect Meal》，三联的。特别向往他对于美食的不倦追求。

尤其是他的摩洛哥游记那一章“很特别的一样东西”，我前后一共看了两遍，真是太精彩了！开篇见山，从他的导游阿卜杜尔的一句：“在这个地方，人们有一样很特别的东西。”引出摩洛哥的三大特色饮食：蒸粗麦粉、塔金汤（tagine）和用炙叉烤制的烤肉。然后马上转至穆雷伊德里斯镇，我们的厨师大人被一阵奇香引到一家历史可回溯至11世纪的公共面包作坊。当然还有随后的正宗摩洛哥餐馆（没有肚皮舞那种——这很不摩洛哥，没有酒精）的大块朵颐。

我不得不为安东尼大哥对于伊斯兰老城非斯埃尔巴里的描写感到佩服。狭窄、凌乱、神秘、无法绘制地图，正是他对于这座始建于公元800年的超级老城的格局的精准描述，让人如临其境。

不过，我个人最最喜欢的一段，却是篇幅相对较少的在里萨尼的沙漠烤全羊party，前后足足翻了好几遍。略过伯顿先生如何愤怒地坚持要吃烤全羊，并在羊市（周一……）已过的星期三花了100美金（当地可是大价钱！）搞定一只现场现宰的肥绵羊，然后出发奔向前往此次聚会的地点：无垠沙漠！

“……太阳终于完全消失了，把我们抛在一片黑暗中。在漆黑一片中骆驼小心地在沙漠中穿行，随着地势高低，慢慢地上上下下，……在几乎没有光线的情况下，我们走了大约两个多小时，唯一可以辨别的就是一片沙海中白色的沙面。又过了一会儿，我看到远方几处闪烁的灯火。随着骆驼向前跋涉的脚步，灯光也变得越来越大、越来越亮。我能看见一对篝火、溅出的火星，看上去是帐篷一类东西的轮廓，有移动的人影，还传来了鼓声和用一种我从来没听过的语言唱歌或吟颂的声音。随着骆驼走入另一个凹地，幽灵似的幻影消失了，我又什么都看不见了。……”

到了烤全羊趴踢地点，

“……华丽的地毯铺成五六十码的一大片地面，四周围着帐篷。餐桌上曝了台布，凳子都蒙着布，打开的帐篷下面还放着枕头。远离帐篷的左边，一座泥土家麦秸砌成的炉子在烧着火，像一座巨大的水塔，或者是十六世纪大炮的炮口。乐师们在一大堆柴火前打着鼓，唱着歌。每个人都像我们的护送人一样，穿着同样的蓝色或褐色的长袍，从头包到脚。奇中之奇是一张长近十码的吧台，摆满了一箱箱冰冻的啤酒，还有一排烈酒，在一串电灯下闪闪发光，旁边就是嗡嗡响的发电机。”

腌好的新鲜全羊入炉烤着、阿卜杜尔的大量的有关犹太人的笑话、饮酒作乐。松脆鲜美的烤全羊很快“吃得只剩下啃得干干净净的骨头，看起来就像火灾中丧生者的遗骸”（这个比喻有点古怪，可能是跟杀羊那段有关吧）。

“……火渐渐熄灭，乐师们、侍者、赶骆驼的人也消失在帐篷里了。整个旷野只剩下我、格洛巴艾仑河马修三个人，以及一大堆杂乱的东西……”

“这时气温已接近零度，我们把厚厚的骆驼毡子裹在身上，摇摇晃晃地向沙漠深处走去；漫无目的的，只是以涂了蜡一般的月亮为大致的方向。我们从头到小腿都包在毡子里，看起来像麻风病人一样，在黑暗中深一脚浅一脚地瞎闯。走了一段路之后，我们最终一致同意就到这个沙丘为止——还是相当肯定能找到回营地的路的——然后坐在冰冷的沙上抽起烟来，那种模样在多年前会被误认为是在接受吸烟的启蒙教育呢。我们的咳嗽声，咯咯的傻笑声都被吞没在沙丘里。我曾经从一位水平比我高得多的作家那里剽取过这样一句话：‘令人困惑的漫天星斗’——因为记不清这句是谁说的名言了，所以只能剽取。当我凝望着撒哈拉上空令人惊叹的夜空，明亮弥漫的月光，飞逝的彗星，还有让起伏的沙漠有如凝固的海洋一般的一弯冷月时，我又想起了这句话。宇宙的确很大，但我前方的世界显得同样的浩瀚无边。”

而且，一反我们对于非洲的印象，摩洛哥相当的冷。 ：）

另：由于实在在网上搜不到安神人的电子书，所以所有引用段落都是我手工输入的，很累……