这样吃最健康《尽信书不如无书，要懂得如何取舍》

最近买菜越来越为难了，买肉闹瘦肉精事件，买鸡鸭有禽流感，买淡水鱼鱼塘变成垃圾池，看着鱼腹大片黑膜真发怵，买海水鱼吧下油锅一煎，一股福尔马林味直冲鼻子。

看到《这样吃最健康》这本书，买来研究一下今后怎么吃才行。到手后粗粗翻了翻，看了前两章，想到一句话“尽信书不如无书”，买这本书的人真的要学会如何取舍，不然肯定会把路走偏了。

怎么说呢？我看楼下那些评论，持反对意见的人都是有怀疑论者，有质疑权威的习惯，而这本书确实有很多观点很偏激，比如说要变成全素食，肉蛋奶不能吃，当然现在的肉有瘦肉精，蛋都是速生蛋有激素，奶有抗生素，但说到菜，不一样有农药和化肥。.我想作者这么写有两种可能，要么就是她为了纠正由来已久的食肉观念，故意以偏激的观点来刺激大家，更有可能是她自己真的相信。

还有很多例子很玄乎，比如说某人得了癌症，吃素食肿块就消失啦，某人牙蛀了吃素食牙洞都填满了，这些例子实在很像耶稣的神迹，举了还不如不举，不举这种例子人家还当你朴实，举了这些例子搞得像卖狗皮膏药包治百病了。

但是这本书最大的益处，应该是对我们观念上的大改变，比如动物临死前有毒质放出，这是我以前从来没想过的，仔细想想，也是有科学道理的。比如说饭后不能马上吃水果，以前我听说过饭后吃水果等于慢性自杀会中毒什么的，我觉得是吓唬人的，但这本书里给出了科学解释，她说因为饭后马上吃水果，水果会比饭菜慢消化，而在等待消化的过程中会因高温发酵而起变化，水果的益处全没了。咦，这个很有道理啊！诸如此类的观点还有很多，要自己慢慢去体会。

因此，看这本书要懂得如何取舍，那些玄乎的绝对的咱们看看，一笑了之，有道理的咱们改良后照办，比如说完全不吃肉和鱼蛋，我想我做不到，而且动物的肉里也有许多微量元素是植物里没有的，必须得吃点，但我可以少吃，以前吃红烧肉，现在改吃肉片炒豆干，动物蛋白有了，植物蛋白也有了。

另外，有人提到为什么海鱼有毒，但海藻又可以吃了，其实也是有道理的。动物和植物，以及不同的动物和植物对环境的感应是不一样的，对有毒物质吸收程度也不同，比如，海里的动物，浅海鱼吸引重金属就多，不要吃鱼翅，因为鲨鱼吸收水银是很厉害的，但是吃深海鱼又没什么问题，深海鱼会干净很多。嗯，你看看，这又是作者以偏盖全，劝人吃素劝过头了，搞得有些读者都不信她了。唉！