屠场《一部伟大的扒粪小说，一个失败的政治性结尾》

主角约吉斯的命运从踏上新大陆那一刻起就已被设定，如同屠场流水线上一排排没有智性的生猪，被一整套无法挣脱的程序送入地狱，他们被赶上死路而一点不起疑心，他们迈动自己的双腿自动自觉地走上这条死亡的流水线，只有在失去一切之后才不得不承认生活是个巨大的谎言。

在巴掌大的罐头镇，每一个人都一样，他们都是移民潮中的一员，来到美国只是为了寻找美好生活。他们都在屠场工作，面对令人作呕的工作场景从震惊到麻木，生活在随时就会失去工作的恐慌中，他们倾尽全部财力买下一座分期付款的房子，没过几年就会因为付不起房款而失去它，于是房子再度被转手，除了房产商它从不属于任何人。

屠场的内部情况简直难以形容，但辛克莱把它形容的绘声绘色，令人寒毛倒竖，难怪读到这本书的美国总统会当场把香肠甩飞，就连我这位远在中国大陆的普通读者此时也暗下决心以后绝不吃火腿类食品……“他们利用了猪身上的一切，除了它的叫声”，在这里，不管是已经腐烂的碎肉内脏，还是猪鬃猪皮，任何有机物质都不会被浪费掉。生产过程就更恐怖了：“从腌肉车间里取出的猪肉常常发酸，就搓上苏打粉，去掉酸臭味，经过化学处理，需要什么颜色、什么香味、什么味道就能有什么颜色、什么香味、什么味道，然后卖到自助午餐柜台上去。有”五香火腿“、”红焖松鸡“、”红焖火腿“。作火腿有巧妙的机器专门灌注盐水。凡是已经腐烂得再也不能派任何用场的臭肉，连同地面铲起的渣滓一道，用来制成罐头，或者剁碎制成香肠。已经生霉发白没人买又运回来的食品，用硼砂和甘油处理之后，又作为原料重新制成正品。香肠是最可怕的：肉仓里肉就丢在地下，和垃圾、锯沫混在一起，一任工人在上面践踏，吐痰，留下成亿的肺结核细菌。仓库里污水横流，老鼠乱跑，毒死的老鼠连同作为毒饵的面包和肉一起铲进一个大漏斗绞肉机去作香肠……”活脱脱一副但丁的地狱图。

在这种生活环境下，老人、妇女和孩子会慢慢死去，剩下原本粗壮的男性劳动力也会在三年之内被榨干，他们束手无策，生产线上的每一道环节都不受他们自己操纵，约吉斯只是他们中的一个代表，运气好的时候他是工人，运气不好的时候他是流浪汉，他进过监狱，当过工头，他还做过小偷，在这趟苦难历程中他从一个十一口之家的一家之主，沦落为被通缉的在逃犯，生活竟会如此悲惨，屠场之外和屠场之内似乎已经没有了本质上的区别。

辛克莱用充满激情的笔调描述完以上画面，随即抛出了自己的政治信仰，他安排约吉斯参加了一场关于社会主义的讲演，这台上的声音给约吉斯带来无比震撼，这声音说出了无数在屠场工人心中的苦难，以及造成他们苦难的根源，听了这声音，人们都为之神往，张口结舌，动弹不得。“只有社会主义才能救中国”，“全世界无产阶级联合起来”，同样的口号也曾飘荡在神州大地的历史上空，激励了整整一代人的心灵。可是，几十年过去了，处于社会主义初级阶段的我国，食品安全问题依然严峻如故，瘦肉精，毒大米，地沟油，脑残奶粉……天知道我们每天都吃进了什么？不同的国家，不同的时代，面临了同样的问题，可见这不是一个意识形态所带来的衍生品，辛克莱把社会主义当作前景，使得这部精彩的扒粪小说有了一个令人迷惘的政治性结尾，不禁令人怀疑他这是为伸张正义而扒粪，还是为了宣扬某主义而扒粪，后者则造就了这个令人失望的结尾。