查理曼大帝的桌布《应该读原版》

如果是读原版，可以得到4颗星。

尽管译者在后记中说道这本书的翻译相当艰辛，并且从每页，甚至比每页正文还多的脚注中可以看出译者的努力，但是lost in translation还是使这本书的原味消失殆尽。

比如，日本茶饮文化的那章节，作者本身也经历了一个从日文转为英文的翻译过程，这不是说这章节不是作者亲笔写的，但我认为，他对日本茶饮文化的了解，除了亲身经历，还有阅读，这些阅读即便在当时是原版的，写入本书中，以经历了一个翻译的过程，而大部分翻译，是一种原味的流失，或者是另一种味道的添加。再由译者从英文翻译到中文，味道已经变了好几次了。

私下认为，译者本身对饮食文化并非深入了解，而对于美食的喜好是人人都有的。像原作者一样，可以由对饮食的深入，追寻到历史，加以自己的体会写出这样一本书。交由仅仅是美食爱好者来翻译，显然水平是不对等的。

所以，译者的艰辛和努力，可以体会，中文字里行间的拼接、生硬，读者亦可以理解。

但我也不能翻译出更好的作品，阅读原著也是艰难的，所以以中文版作参照，同时阅读英文版，应该是不错的选择。