水是最好的药《水是最好的药》 一书的内容部分复制...复制2

第一章 为什么药物不能治病

现在的医务人员不明白水在人体中的作用有多么重要。

药物可以缓解病情，却治不好人体的衰老性疾病。

渴是身体对水的呼唤，这呼唤短促而有力、焦急而难耐，此时，倘若饮一杯清水，身体的呼唤

就会停息，因为水满足了身体的需要，消除了人的焦躁不安。然而，令人遗憾的是，随着渴意的消

失，人们对水的作用的认识似乎也到此为止。人们很少去思考如下问题：

水为什么能解渴？

水进入身体后是怎样运行的？

水在身体内究竟起着怎样至关重要的作用？

为什么身体缺水我们会感到渴？

身体缺水还有没有其他的信号和表征？

我们对身体外面的水了解得很多很多，但对身体内的水却知之甚少，如果我们了解了水在身体

内的具体运行情况，我们就会恍然大悟，我们关于医疗保健的观念就会随之发生彻底的改变，我们

会惊讶地发现许许多多疾病的病因仅仅是：身体缺水。身体缺水造成了水代谢功能紊乱，生理紊乱

最终又导致了诸多疾病的产生；而治疗这些疾病的方法简单得令你难以置信，那就是：喝足够多的

水。

基本认识

水是生命之源。

人类在火星上寻找生命的痕迹，首先寻找的就是水，有水才有生命。

地球上的生命从咸水中诞生，在淡水中进化，在陆地上成长，不管其形态多么复杂，但水在任

何生命体中所起的作用从来就没有改变过。人之所以能在陆地上成长，也是因为身体内有一整套完

善的储水系统。这个系统在人体内储备了大量的水，约占体重的75%。正因如此，人才能在短时间

内适应暂时的缺水。与此同时，人体内还有一个干旱管理机制，其主要功能是：在人体缺水时，严

格分配体内储备的水。其运行原则是：让最重要的器官先得到足量的水以及由水输送的养分。在水

的分配中，大脑处于绝对优先的地位。大脑占人体重量的1/50，却接收了全部血液循环的18%－

20%，水的比例也与之相同。人体的干旱管理机制十分严格，分配水时，身体内的所有器官都会受

到监控，严格按照预先确定的比例进行分配，任何器官都不能多占。身体的所有功能都直接受制于

水量的大小，身体缺水时，干旱管理机制首先要保证重要器官，于是，别的器官的水分就会不足。

这时，它们就会发出报警信号，表明某个局部缺水，这非常像一辆正在爬坡的汽车，如果冷却系统

缺水，散热器就会冒热气。

人体内的干旱管理机制发出局部缺水信号后，人立刻感到口渴；警报信号越强烈，口渴就越厉

害；口渴越厉害，身体对水的需求就越急迫。然而，不可思议的是，人们往往会犯最基本的、灾难

性的错误：当身体急需水时，我们却给它茶、咖啡、酒或用工业化方法生产的饮料，而不是纯净的

天然水。不可否认，茶、咖啡和工业化生产的饮料不仅含有大量水，而且还含有一些对身体有益的

物质；与此同时，我们也不能否认：茶、咖啡和工业饮料里含有大量脱水因子，这些脱水因子进入

身体后，不仅让进入身体的水迅速排出，而且还会带走体内储备的水。这就是我们越喝茶和咖啡……

就越想小便的原因。一方面我们的身体急需水，发出了口渴的呼唤；一方面我们用茶、咖啡和工业

化饮料在糊弄口渴，并没有真正满足身体对水的急切需求。久而久之，我们就会麻木；久而久之，

水的新陈代谢功能就会紊乱。新陈代谢功能一旦紊乱，身体的某些区域缺水，干旱管理机制发出的

信号就不仅是口渴，而会表现出比“口干”多得多的症状：

它们会让你的腰疼痛；

它们会让你的颈椎疼痛；

它们会让你的消化道溃疡；

它们会让你的血压升高；

它们会让你哮喘和过敏；

它们甚至还让你患上胰岛素非依赖型糖尿病

……

5

多么可怕的结果，多么巨大的灾难！但原因却既简单又平常。所以，我常对一些病人说：“你没

有生病，只是渴了。”每当这时，患者总是惊讶万分，半信半疑。其实，生活往往就是这样的，我

们常常把简单的事物复杂化，复杂到连自己都懵懂的地步。身体缺水不仅会发出口渴的信号，还会

发出各种各样的患病信号。此时，如果我们不仔细分析原因，一味地用化学药物让这些信号“闭嘴”，

就会铸成大错。我从医多年，经常碰到这种情况：明明是身体缺水发出的信号，明明是身体出现了

局部干旱，急需补充水，此时只要增补水就能解决问题，但人们却用化学药品对付这些缺水信号。

当生病的所有条件都齐备了，人就真的病了。更不幸的是，这个错误还会持续，身体的病状逐渐发

展，脱水症越来越复杂，用药越来越多，直到有一天——病人死了。这时，谁都说不清他究竟是病

死的还是渴死的。

需要改变的认知模式

什么叫模式？怎么改变模式？模式是人们对事物的基本认识，并以此为基础演生出一种新知识。

比如，以前人们认为地球是扁平的，后来发现地球是圆的。地球是圆的，这就是一种基本模式，地

图的绘制、地球仪的设计、对太空星球的认知、星际旅行的轨道计算，都得依据这一基本模式。也

就是说，扁平模式是不准确的。地球是个球体，这个观念才是正确的。有了这种认识，科学才能进

步。在科学界，模式的改变是进步的基础。模式的改变和转换不是一蹴而就的。在医学领域，即使

一种新的认知模式意义重大，要想得到广泛认可却困难重重；即使社会望之若渴，人人期盼它结出

硕果，采用它的难度也相当大。

用药错误的根源

人体是由25%的干物质（溶质）和75%的水（溶剂）构成的。据说，大脑组织的85%是水。

化学有一套成熟的科学指标体系，也是一套包罗广泛的知识体系，我们用化学方法探讨人体的运转

机制和体内溶质的结构时，当然会以化学知识为前提。

因此，我们会假定溶解结构是个反应调节器，调节着人体的所有功能。下面，我们就按照这个

旧模式来研究一下人体，假定人体的水分仅仅是一种溶剂，一种填充空间的材料，一种运输工具。

这种观念与用试管做化学实验没有什么不同，我们没有赋予溶剂别的功能。人类有了系统的知识后，

通过教育一代代的传递承袭，我们的现代医学认识就源自这里。我们把溶质视为调节器，把水视为

溶剂和体内的运输工具，仅此而已。今天，我们甚至还会把人体视为一支大“试管”，装满了各种

不同性质的固体物质，水只不过是无足轻重的“填充材料”。

在科学中，人们认为只有溶质（也就是溶于血液的物质，或血液携带的物质和血液中的血清）

才能调节人体的各种活动，调节人体对水分（溶剂）的吸纳。人们普遍认为，人体能自动调节水分

的配置。水无处不在，不花钱就能得到，身体决不会亏待自己，一缺水就会补足。

有了这样的错误认识，人们在进行应用医学研究时全都盯着一个方向：找到致病的“特殊”物

质。因此，只要医生怀疑患者有什么异常或波动，在没有提出清晰、明确的治疗办法前，先用化验

来查找病因。因此，除了用抗生素治疗细菌感染外，所有治疗方法都是为了减轻患者的症状，却治

标不治本。一般来说，高血压是治不好的，一个人只要得了高血压，终生都得服药；哮喘病也是治

不好的，一旦得了哮喘病，吸入剂就得形影不离；消化道溃疡是不能根治的，病人必须随时携带抗

酸剂；过敏症是治不好的，必须依赖药物控制；关节炎是治不好的，病人迟早会成为跛子；如此等

等，不一而足。

由于对水有这样一种根本性的认识，人们普遍认为“口干”是身体缺水的表现，进而推断，只

要“口不干”，就说明人体内水分充足，运行良好。从医学上讲，这是十分荒谬的，足以使人误入

歧途。人们为治病耗费了大量的人力物力和财力，却找不到一劳永逸的防治办法。

我曾经对3000多名消化道溃疡患者做过临床观察，只用水治病，并将结果公之于众。在整个医

学界我第一个发现，这种“经典疾病”对水——做出了反应。从临床角度看，这种现象与饥渴症很

相似。在同样的外部环境和临床条件下，水对别的“疾病”好像也起作用。大量研究证实了我的临

床观察。人体内有一个完整的信号系统，能够发出复杂的缺水信号，每当缺水时就会自我调整。

综合临床研究和文献查询，我认为，想要战胜“疾病”，就必须改变当今主导人体应用研究的模

式。现行的临床医学显然是建立在错误的假设和不准确的前提上的。否则，人们怎能长期忽视或视

而不见水代谢的紊乱问题？迄今为止，人们一直认为，“口干”是脱水的惟一信号。我刚才解释过，

“口干”是身体极度脱水发出的最后信号。在发出“口干”信号前，脱水已经存在了，并且危及到

身体健康。早期的研究者已经发现，即便身体其他部分相对脱水，为了咀嚼和吞咽食物，口腔也会

分泌唾液。

当然，只有长期、持续缺水才会引发慢性缺水症。缺水症和其他紊乱性疾病有相似之处，比如，

缺少维生素Ｃ的人容易得败血症，缺少维生素Ｂ的人容易得脚气，缺少铁元素的人容易患贫血，缺

少维生素Ｄ的人容易患佝偻，治疗这些疾病，最好的办法就是缺什么补什么。因此，只要我们明白

慢性脱水症能引发什么并发症，预防与早期治疗就比较简单。

6

虽然我的医学研究报告经过了同伴的审核，我在1987年国际癌症大会作嘉宾发言前，巴理·肯

德勒博士就写信肯定了我在《导致疾病的慢性脱水症》一文中的科学观点（他的信附在第10页上）。

你们会看到，我引用了一些参考文献，说明慢性脱水症是多种人体衰退性疾病的根源，巴理·肯

德勒博士甚至查阅了我引用的重要参考文献。这些疾病的成因迄今尚不清楚。你要是翻阅医学教科

书，就会读到上千页的空话，只要涉及人体主要疾病的原因，所有病例的结论都如出一辙：“病因

不详。”。

尊敬的F·巴特曼博士：

我有幸拜读了您的部分大作，您讲述了水的重要意义，谈到了慢性脱水症与病源学的关系，我

仔细查阅了您引用的参考文献，尤其是刊登在《抗癌研究》（1987∶7∶971）和《简明医学科学》

第1期的论文提到的文献。

我发现，您引用的每份文献都很恰当，它们有力地支持了您的假说，即：从溶质模式改换到溶

剂代谢模式是非常必要的。我的结论是：您的研究和观念具有革命性的意义。您提出的新观念若能

被医学人士和公众接受，将对公众健康和医疗保健经济产生重大的、积极的影响。因此，我将竭力

宣传您的重大发现。

致 诚挚敬意

巴理·S·肯德勒博士

曼哈顿学院生物学副教授

纽约医学院营养学研究生院