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增编陕西风味小吃《好东西；不合用》

  • 小小评论家小小评论家
  • 书评
  • 2023-03-26 11:30:03
  • 228

收陕西小吃颇全，恐怕里面不少东西老西安也未必尝过。即使作为文献收集也还值得。

不过两个缺点: 一是太粗，只是谈大致方法，讲不出成功抑或失败的精妙所在（压面轻重，醒面长短，关键作料是哪一种，等等）；二是好像目标读者是食堂，而非平常家居。

相比汉声的《山西面食》，何可以道里计。

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本文由作者笔名：小小评论家 于 2023-03-26 11:30:03发表在本站，文章来源于网络，内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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