厨室机密《I have a dream》

我想做个厨子，但我从来不说，就像嘴里有唾沫，一般谁都不吐出来而是咽下去——吐出来就显得多没品似的。

这职业让人一听就顿生一场油烟瘴气的画面，主人公还一定有着李琦的体型。师兄们看了别生气，这种刻板印象也給我带来极大的痛苦，脑子里每天蹦出的做厨子的念头都要被接下来李琦***上身烟熏火燎的背影摁回去，我也不容易。任凭江湖传闻好厨子们的天价高薪，“伙夫”二字就好像仍然被压在没文化的旧社会案板之下，无论在行业内多么炙手可热，出了厨房便无处扬眉吐气。

倘若只是贪钱去做厨师也就不那么为难，人家挣得可比一般白领多多了。谁叫我虚荣又世俗。出身平淡的，识字读书，好像就是为了最终作为非体力劳动者生存于世，一边读诗词史哲一边却暗自向往厨师这项传统观念里的体力劳动，听起来确是浪费社会资源。何况从做厨师的角度讲，我又没有任何天赋异禀，甚至没有常人能把锅铲甩飞的力气。

我把希望投向故事和传记里，也找不到可供参询的榜样。有人抛世弃俗去作画去旅行去念经去无所事事，却似乎没有为厨的先驱——太不阳春白雪了。我对于此常感到一种热血的悲伤，因自己既没有生在以厨为荣的社会中，现实里又没能形成脱俗的价值观，只好一直盼望着某位优质偶像的出世。当然他得是世俗眼里的精英，博士总裁科学家，在厨师的行业里出落一场传奇；或是一位真正的大厨高调入世，把厨房优越感浸淫到普世的价值观里，像燕十三对梅兰芳说，博士啊，把咱厨师的地位拔一拔。

到那天，我也许要同千千万万的人们竞争，就像年年中戏门口想往文艺圈里扎的孩子们一样，在烹饪学校的门口大喊I have a dream。

至于安东尼的这本书，除了蹩脚的译笔，空有油烟味的优越感，没有什么意思，本想考量下美国厨子的社会地位比中国厨子高在何处，却是空欢喜。甚至连高薪这点他也不肯详说，哪里来的机密呐。