饮膳札记《无所顾忌的骄傲》

这书读起来顺溜，却总是猝不及防的遇到作者感怀的人和事。虽然每一篇都近似于步骤图，不过要读出女主人的骄傲倒也容易。她对这些菜肴有感情，更有一种对自身的喜悦，仿佛是说“把这些原料烹饪成众人正大快朵颐的佳肴的人是我哦，我真的很高兴大家喜欢我做的菜！”

其实是好事，人们对于自己烧制的菜肴总是有着极大的宽容和爱意，即便寡淡无味，也会说一句：“好滋味~”所以，昨日看芋泥一文时，反倒很是认同。其实，口福口福，也都是无所顾忌才带来的，若真要讲究起来，好多事物就丢了搬上餐桌的可能。

昨晚一个厨子烧菠菜猪肝汤，好生复杂，菠菜要绿，猪肝要不腥气……诸如此类全都规整好后，反倒觉得我们是被这些厨子给“宠”坏了。嘴巴一旦挑剔，乐趣就容易减少。若是一个饕客，茹素不过就是偶尔清口的尝试，相仿于当下说的“小清新”曲风。另外，要讲求健康，饮膳的乐趣也会减少，像是素菜做得和荤菜一样，也只是寻求一点好玩罢了，你说是文化，又有几人能每天消费这文化。

当然，寿命还是要紧的，难得尝尝这鲜亮的蹄髈，过去无非是解嘴馋，如今则美名曰补充胶原蛋白，大谬啊，谁曾看到那几个蛋白了？还不是为了那层酱红色的皮所营造的喷喷焦香，为了那皮肉间腻滑的视觉挑动了味觉啊。

自己倒是无法再如此饮食了，只是对于这种主妇的骄傲，还是能带着微笑的。