饮膳札记讀《飲膳札記》

五年前在香港，與林文月先生有一面之緣，祇記得她和我說：“阿拉上海寧。”隔了半個世紀，林教授的滬語自然有些走樣，卻著實讓我驚奇了一把——彼時，對林教授其人其事一無所知。更驚奇的還在后面，她說：“我家是江灣路五四〇號，虹口游泳池對面。”

咦，那不就在我們學校邊上么？！祇不過江灣路被輕軌高架隔成了東西平行的兩條小馬路，名字便成了東、西江灣路。而虹口游泳池，幾十年如一日，依舊立在馬路對面的路口處。

離開學校三兩年後，對著《江灣路憶往》中的描述（從香港囬來時，帶回一本《生活可以如此美好》），照著自己對虹口游泳池周邊的記憶，在書空白處畫了一張地圖。於是某日坐輕軌過虹口足球場站，清清楚楚看到“公園坊”三個字時，竟仿佛像是完成了一個心愿，達成了一個承諾。

《生活》一書中亦收錄了幾篇原先收在此書中的飲膳札記，是《清炒蝦仁》、《糟炒雞絲》兩篇讓我對《飲膳札記》翹首以盼。如今書到手中，一翻，依舊覺得惟此兩篇最合我心意。大概是菜的口味清淡，寫的筆意也正到分寸，濃淡適宜——紅燒蹄參、佛跳墻之類我不大愛看，到喜歡看芋泥、口蘑湯、蔥烤鯽魚等等。

記得剛讀完《糟炒雞絲》，急匆匆想買醪糟餅，并想買個透明玻璃容器來制醪糟。可惜沈大成、邵萬生中的人都不知“醪糟餅”為何物，只得作罷。後來想起小時候每逢過年，奶奶總要做很多酒釀以分各家。心裏想著這兩樣東西會不會有何相通之處，或許向阿娘討得制酒釀之法，便可自制醪糟餅。過年囬家，一直沒想起這件事。過完春節囬到上海，又覺來日方長，下次再問亦不遲。誰料阿娘過年時還好端端地坐在一起與我們吃飯講閑話，立夏那天，老人就走了。現在每次再見“醪糟餅”，便會想起我的阿娘。

而家宴，兩年前盛夏做過一次之後再無下次之想，乃是一件費心勞力之事。往後，若三五師友或可一二三四，再來一次吧。

這本書也并非必須讀完才算好，一篇兩篇三五篇，滿篇說的是飲膳，好看得很。但是一篇兩篇三五篇，內裏說的，全是情意和氣度。就和吃飯飲湯一樣，吃飽了體會了，放下歇歇。再拿起來，依舊是唇齒留香，沁人心脾。