针对前段时间的“牛奶致癌说”,《中国健康调查报告》进行了批判。《中国健康调查报告》从来没有发表过“牛奶可以致癌”的观点,《中国健康调查报告》只阐述他们的研究结果是,蛋白酪是小白鼠致癌的重要因素,而牛奶中含有大量的蛋白酪。由于无法进行人体实验,尚无法判断牛奶和人类致癌的关系。
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