唐人御膳

唐朝的御膳制度主要由光禄寺和尚食局负责。光禄寺是一个负责祭祀、朝会、宴飨等事务的机构，下设太官署、珍馐署、良酝署和掌醢暑。而尚食局则是一个负责供应皇家伙食的机构，下设司膳、司酝、司药和司饎，还有食医。唐代帝王的御膳由尚食局负责，有十六人负责主食的烹饪，主膳则有八百四十人之多。唐玄宗是个吃货，他的饮食习惯与他的执政风格相一致，前期比较节制，后期则趋向奢侈。唐朝的御膳菜品种类繁多，包括鱼脍、灵消炙、红虬脯等，这些菜品不仅美味可口，还能赢得皇帝和贵妃们的喜爱。唐朝的御膳器具也非常精美，包括金银器、玉石器、瓷器、漆器、木器和骨器等。总的来说，唐朝的御膳制度非常讲究，菜品丰富多样，器具精美，体现了当时的繁荣和富裕。