01. 变化是简单的但不容易变化是循序渐进的变化是缓慢的变化肯定伴随着不适某些人格特质的发展能促进变化如果你一步一个脚印地前进，一定会到达目的地
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
02. 要养成正常的饮食习惯，达到真正的身心健康也很可能需要花好几年的时间。但是，你可以在每天与食物的互动中实现渐进的变化。
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
03. 3S法则：简短（short）、简单（simple）、直白（straightforward）。一条信念不必包含太多内容，词藻也无须华丽； 使用现在和主动的语气，如喜欢，不喜欢，渴望，希望，是； 尽量用肯定的词语陈述，减少“不是，不能，不应该”等否定词；
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
04. 食欲，就是突然间想吃东西，品尝某种味道的渴望。有食欲时，即使没有吃东西，也会感到馋涎欲滴。食欲不是因不安情绪引起的，它和饥饿一样是生理层面而非心理层面的概念。
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
05. 耐心是一项习得的技能，有些人的耐心容易养成，有些人倾向于半途而废。所谓耐心，根本上就是指能忍耐需求实现过程中的焦虑。它包括：调整自己的节奏、降低期望值和活在当下。就算因为你近乎疯狂地渴望得到某样东西，也不表示你必须匆匆下手。只有在你完全准备好的情况下，才能到达目标，一刻都提前不了。
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
06. 调整好心态，不带任何论断、满怀兴趣地思考自己所做的事，做一个侦探，而非法官。然后才能谈及改变，转变的要义之一就是要用好奇和激情去替换断言
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
07. 清晰地认识到前方的种种坎坷，怀着一份更为坦然的心情启程。
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
08. 理解一下行为的变化方式，并认识到转变是一个循序渐进的过程
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
09. 我们需要先去了解自己已有的非理性信念，才能谈移植对自己有利的理性信念。这需要我们极大的耐心，因为这些非理性信念已经存在于我们的脑海里十几二十年，根深蒂固俨然我们的第二天性。一定得慢慢来，不可能在很短的时间内就看到变化。
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
10. 必须对自己的信念、情感和行为有清醒的认识，还要有前所未有的勇气和坚韧不拔的意志，就像一次再生。
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
11. 唯一会导致失败的原因就是你停止前进的步伐。你可能需要帮助，需要用创新的方法克服障碍，需要偶尔停下来估计一下自己的进度。你会遇到突飞猛进的时刻，也会有感到成功遥不可及而想放弃的时刻。唯一会导致你失败的原因就是停止尝试。
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
12. 买健身车的人身体还没有达到最佳状况，看牙医的人没有得到完善的口腔护理，买育儿书籍的父母尚未成为模范家长。所以，他们的共同点是：做积极的事情，不断朝目标方向迈进。
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
13. 有些人由于胃口比较好或时间比较紧迫，会一天吃两顿大餐，而有些人却每隔几小时吃些点心就一整天都能感到很满足；有些人对食物十分挑剔，要求服务员上的菜没有任何差错，有些人则什么都吃；有些人很看重食物的营养成分，而有的人压根不知道营养学为何物；有些人忙的时候可以不吃饭，而有些人对吃饭特别重视，认为没有什么事情可以打乱自己的饮食规律；有些人很少吃得过多，因为他们认为食物并不是那么重要，而有些人则一点都不在意在特殊的场合里多吃点
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
14. 饥饿，是人体内部系统能量消耗殆尽了。并不仅仅是想咀嚼吞食东西，或把食物塞的满嘴都是。
—— Karen R・Koenig《悦食悦己》
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