01. 目前虽然已有先进的蒸馏设备，但取得玫瑰精油的过程还是相当耗时费工。我脑子不禁有些愧疚地想着，小小一瓶玫瑰精油，究竟蕴藏着多少盛夏的玫瑰香魂与农妇的汗水。
—— 萱琳娜《我和美丽有个约会》
02. 保加利亚得天独厚的气候，使得大马士革玫瑰（Rosa damascena）这种最适合提炼玫瑰精油的玫瑰，得以多产在这个并不富裕的国家，也使得保加利亚成为全球最大的玫瑰精油出口国。走在保加利亚的观光区，到处都可看到路边小贩卖着用漂亮小木瓶分装的玫瑰精油，只不过有些是人工合成，并非天然玫瑰精油，徒以冒名欺骗观光客。
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03. 简单而纯粹 才是美丽的本质
—— 萱琳娜《我和美丽有个约会》
04. 一、准备二分之一到四分之三马克杯份量的牛奶，微波加热。二、加入Irish Cream（爱尔兰奶酒，可买BAILEYS的品牌）到马克杯七八分满。若酒量不佳，则可牛奶加多一点，奶酒加少一点。三、滴入一至两滴保加利亚玫瑰精油。千万不要贪多，因为气味可能会变苦，且精油太多会刺激舌头。
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05. 在我看来，欧洲人比较重视本质，所以生活重视单纯简单，做人也倾向诚实直接。当所有的事物都能回归本质时，不仅纯粹的简单让人感动，幸福更在信手拈来之间。伦敦大型公园很多，每天清晨或傍晚都会看到不同人的不同活动，带狗散步、或带小朋友嬉玩还是青少年朋友打球运动等，这些对他们来说都是平常不过的事，但在我看来，他们就是懂得如何发掘到生活简单而幸福的本质，并且理所当然的执行着。
—— 萱琳娜《我和美丽有个约会》
06. 玫瑰华丽丰饶的形象，在我去保加利亚首都索菲亚（Sofia）的一个东正教 教堂里，也得到了印证。相传基督耶稣被活活钉在十字架上后，一滴一滴的鲜血浸润在泥土后，便长出了一种鲜红、芬芳、带刺的茎梗的花朵，这便是玫瑰。而在东正教的教堂里，处处可见鲜艳的玫瑰装饰，展现着玫瑰圣洁高贵的另外一种形象 。
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07. 保加利亚也像其他欧美先进国家一样，强调水龙头流出的自来水可以直接饮用，但是我第一次喝时差点晕过去，因为水的矿物质味道非常重，实在不好入口。后来我都在水里调上约十分之一的玫瑰水，在保加利亚期间整日饮用，不仅喝的时候满口玫瑰馨香，连呼出的气息都带有着玫瑰的香气，真是巴不得能吻上我所有亲爱的朋友，让他们一同分享我的玫瑰香吻。
—— 萱琳娜《我和美丽有个约会》
08. 有次，我跟我的英国房东谈到，台湾曾经鼓吹“爸爸回家吃晚餐”的活动，因为亚洲的爸爸都太努力了，就算不在办公室加班，也会有业务上的应酬，导致无法回家吃晚餐。我的英国房东大呼“unbelievable！”，无法置信亚洲人居然没有下班的观念，直说：“这样值得吗？”对他们来说，既然家人很重要，自然天天都要用心去相处。
—— 萱琳娜《我和美丽有个约会》
09. 这两年多的欧洲经历，却让我对生活有了不同的体会。其中最让我印象深刻的，就是“本质”式的体会。我发现，很多感动与美丽，其实就是回归一种“纯净的本质”。
—— 萱琳娜《我和美丽有个约会》
10. 这本书对我而言，是个懂得用心感动生活本质式美好的开端，希望也与你分享一种简单而纯粹的美丽哲学！
—— 萱琳娜《我和美丽有个约会》
11. 在我看来，欧洲人比较重视本质，所以生活重视单纯简单，做人也倾向诚实直接。当所有的事物都能回归本质时，不仅纯粹的简单让人感动，幸福更在信手拈来之间。
—— 萱琳娜《我和美丽有个约会》
12. 在我仔细观察我的欧洲同学以及英国房东后，我在他们身上看到了工作与休息泾渭分明的态度。工作固然很重要，个人休闲也是重点，所以他们都会在下班后好好经营自己的生活，不管是到bar喝一杯，或是回家与家人相聚，都是再理所当然不过了。
—— 萱琳娜《我和美丽有个约会》
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