按压菠萝表皮时，哪种手感吃起来味道更好

我们在挑选菠萝的时候，用手按压一下，能够感觉到菠萝表面微软并且带有有弹性，软中带硬，这样的菠萝成熟度刚刚好，水分充足，酸甜可口。菠萝可以清除油腻，帮助消化，促进血液循环，有预防脂肪堆积、减肥瘦身的妙处。

天气渐热的时候，吃一块酸甜爽口的菠萝真是一种享受，但是如果买菠萝时不注意，菠萝要么太酸，要么熟过头了，那样就未免让人太扫兴了。怎样才能挑选到又新鲜又好吃的菠萝呢?下面4个挑选菠萝的小技巧送给你。

正常菠萝的颜色是整体偏黄，和果肉相互映衬，靠近底部处稍绿;如果颜色稍深，看起来呈现淡黄色和暗黄色的菠萝，成熟程度刚刚好。

若是菠萝底部有些发黑，摸起来还很软，这样的菠萝已经过度成熟了，然后储存的时间也很长。

外表呈现浅绿色的话，证明这个菠萝有些生，没有熟透。所以如果有金黄色的就尽量不要挑绿色的。

但是，如果你的目的是把菠萝保存的时间长一点，也可以选择这种外表带点绿色的菠萝，等过几天后再吃。

好吃的菠萝，它的芽眼分布的比较疏松和均匀，这是因为被阳光照射的时间长，味道和口感就好。

2、看叶子

菠萝的叶子也有长短之分。长叶子菠萝产地是海南等沿海地区，短叶子菠萝的产地是广西等内陆地区。

因为气候、温度等各方面的原因，沿海的菠萝口感要比内陆的菠萝更甜脆一些。所以挑选菠萝时最好买叶子细长一点的。

3、摸硬度

用手试一下菠萝的硬度，小心别被扎到手。刚好成熟的菠萝，摸起来表面结实，有一定的柔软度和弹性，这样的口感非常甜。

如果菠萝表面很硬，没有弹性，那么证明这个菠萝还是有点生，没有熟透，吃起来会比较酸。

相反如果菠萝一按就陷，不能复原没有弹性，甚至有液体溢出，这个菠萝已经熟过头，有些变质了。

4、闻气味

新鲜又成熟的刚刚好的菠萝，闻起来有一种自然的浓香，在香水中有一种香型就叫菠萝香。

如果闻到有一种酒味，那么这种菠萝的果肉已经发酵，有点烂心了。

菠萝怎么处理才能更好吃？

大家都知道，菠萝在吃之前，用盐水浸泡一下，更好吃。但是最好是用凉白开水或者纯净水，加入一些盐，浸泡30分钟就可以了。

用盐水浸泡处理菠萝是为了消除菠萝里的蛋白酶，还可以起到防止过敏的作用，用盐水泡过之后，菠萝的风味和口感会更好。

还有一个方法是直接把菠萝切好后，放在微波炉里高火二分钟。这样的处理方式用时更短，拿出来的菠萝香味更大，吃起来完全没有涩嘴的感觉。